Conseils de préparation

Pour profiter pleinement de nos plats traiteur à emporter, découvrez quelques conseils simples pour les réchauffer, les servir et conserver toutes leurs saveurs à la maison. Grâce à Eurasie, dégustez chaque repas comme au restaurant !

Fritures

Réchauffer : à la friteuse

La meilleure façon pour réchauffer les fritures est dans un bain d'huile à 180°c. Faites dorer pendant environ 5 minutes.

Pas de friteuse ?

  • Au four : à 160°c pendant environ 10 minutes.
  • À la poêle : faire dorer à feu moyen

Consommer

  • Dégustez les fritures chaudes et croustillantes.
  • Accompagnez-les de feuilles de salade et de menthe fraîches.
  • Associez-les avec une sauce nem ou aigre-douce.

Soupes

Préparer Phò

  • Etape 1 : Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 min. Versez-les dans un bol.
  • Etape 2 : Disposez uniformément la viande et le contenu de la boîte (sauce) sur les nouilles.
  • Etape 3 : Faire chauffer le bouillon et les boulettes de boeuf à la casserole (à défaut au micro-ondes) jusqu'à ébullition.
  • Etape 4 : Versez le bouillon dans le bol.
  • Bon appétit !

​Répétez ces étapes pour toutes les soupes sauf exceptions :

  • Soupe canard, raviolis et Bun Bo Hué : les nouilles sont déjà cuites, passez à l'étape 2.

Consommer

  • ​Dégustez la soupe chaude.
  • Accompagnez-la de feuilles de salade et de menthe, ainsi que de pousses de soja.
  • Trempez la viande dans la sauce fournie.

Plats

Réchauffer

  • A la poêle
  • A feu doux, en remuant de temps en temps
  • Au micro-ondes

Pour une portion d'environ 250g, réchauffer 1 à 2 minutes à la puissance maximale.

Consommer

  • Dégustez les plats chauds.
  • Accompagnez-les de riz ou de nouilles.

Vapeurs

Réchauffer

  • A la vapeur
  • Portez une casserole d'eau à ébullition. Disposez les bouchées vapeur dans un panier huilé ou avec une feuille de salade dans le fond. Couvrez. Faites cuire pendant 5 minutes (à feu moyen à vif)
  • Au micro-ondes

Disposez les bouchées vapeur dans un récipient adapté et couvrez le tout d'un bol. Faites réchauffer pendant environ 1m30 à puissance maximale (pour 6 bouchées).

Consommer

  • Dégustez les bouchées vapeur chaude.
  • Accompagnez-les d'une sauce aigre-douce ou d'une sauce soja.

Desserts

Préparer

  • Dessert thaï
  • Mélangez tous les ingrédients dans un grand verre. Agrémentez le dessert de glaçons. C'est prêt !

​D'autres desserts se dégustent tièdes.

Pour le gâteau de riz/banane, les perles (coco, jade, chocolat), gâteau bayteuil, crème de riz coco = 30 à 60 secondes au micro-ondes suffisent !

Pour les nems banane et les beignets ananas et banane, réchauffer au four pendant 5 minutes à 160°c.