Boisson emblématique de l’Inde, le thé chai séduit par ses arômes riches et réconfortants. Préparé à partir de thé noir, de lait et d’un mélange d’épices, il offrir une saveur chaleureuse et généreuse. Cette recette authentique permettre de retrouver toute la gourmandise d’un chai maison, à savourer bien chaud.
Écraser légèrement la cardamome et les grains de poivre.
Couper ou râper le gingembre.
Verser l’eau dans une casserole.
Ajouter le gingembre, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et le poivre.
Porter à frémissement puis laisser infuser 5 à 10 minutes.
Ajouter le thé noir.
Verser le lait et ajouter le sucre.
Faire chauffer quelques minutes à feu doux.
Laisser frémir légèrement pour que les saveurs se développent bien.
Filtrer puis servir bien chaud.
En touche finale, ajouter un petite étoile de badiane pour décorer.
Vus pouvez remplacer le lait classique par du lait végétal, comme un lait d’avoine ou de coco, pour une version plus douce et légèrement différente.
