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Salade de papaye verte Som Tam
Le Som Tam est une salade thaïlandaise fraîche et piquante, préparée avec de la papaye verte râpée, des cacahuètes et un assaisonnement à la fois acidulé, sucré et relevé. C’est un plat ultra parfumé, léger et rafraîchissant, parfait en entrée ou en accompagnement.
Temps
10 min
Difficulté
Facile
Budget
€
Pays
Thaïlande
Ingrédients
Pour 1-2 personnes
300 g de papaye verte râpée
1 tomate en morceaux
1 carotte
Quelques haricots verts cuits ou crus en petits morceaux
1 gousse d’ail
1 piment rouge
2 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à soupe de nuoc-mâm
1 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de cacahuètes grillées concassées
La recette
1
Pilez l’ail et le piment dans un mortier.
2
Ajoutez le sucre, le jus de citron vert et la sauce nuoc-mâm. Mélangez.
3
Incorporez la papaye verte, les morceaux de tomate, la carotte râpée et les haricots verts.
4
Mélangez doucement en écrasant légèrement pour que les saveurs s’imprègnent.
5
Servez bien frais et parsemez de cacahuètes concassées.
Nos conseils
Ajustez toujours l’assaisonnement avant de servir, en équilibrant le sucré, le salé et l’acidité selon votre goût.