Infusion de fleurs de pois papillon
L’infusion de fleurs de pois papillon est une boisson naturelle originaire d’Asie du Sud-Est, reconnue pour sa couleur bleu profond qui vire au violet dès qu’on y ajoute du citron. Délicate et florale, elle peut se déguster chaude ou glacée, seule ou sucrée au miel, et apporte autant de fraîcheur que d’effet visuel spectaculaire.
La recette
Faire chauffer l’eau sans la faire bouillir.
Ajouter les fleurs séchées directement dans une théière, un mug ou un infuseur.
Verser l’eau chaude sur les fleurs.
Laisser infuser 5–7 minutes. L'eau va prendre une belle couleur bleue.
Filtrer ou enlever les fleurs.
Ajouter du miel ou du sirop d'agave selon votre goût.
Option magique : ajouter quelques gouttes de jus de citron. La couleur bleue se transformera en un beau violet grâce au changement de pH.
Nos conseils
Vous pouvez ajouter un peu de citronnelle pour plus de saveurs.