Légumes et nouilles sautés au wok
Envie d’un plat savoureux, coloré et facile à préparer ? Découvrez notre recette gourmande de légumes croquants et nouilles sautés au wok, inspirée des meilleures saveurs asiatiques. En quelques minutes seulement, transformez vos légumes frais en une explosion gustative qui séduira toute la famille
La recette
Éplucher et émincer les légumes idéalement autour de 0,5cm d’épaisseur et les stocker de façon séparée. Éplucher et hacher ail et échalote. Dans une poêle à feu vif, mettre l’huile et faire dorer échalote et ail.
Ajouter la sauce d’huître et faire revenir pendant 30-40 secondes en remuant. Incorporer les légumes les plus durs/denses d’abord (par exemple les carotte et brocoli en premier, le chou en dernier). Ajouter les autres légumes au fur et à mesure toutes les 30-40 secondes toujours en remuant.
Faire cuire les nouilles (2min dans l’eau bouillante si ce sont des nouilles à ramen)
Rajouter les nouilles avant la fin de cuisson des légumes et mélanger. Rajouter de la sauce d’huître si nécessaire.
Une fois la consistance des légumes à votre convenance (plus ou moins croquants), ajouter une cuillère à café d’huile de sésame – ou plus selon votre goût/la quantité de légumes.
Nos conseils
Émincer les légumes les plus denses en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
L’huile de sésame à rajouter à la fin est juste pour parfumer le plat, à doser selon votre convenance.