Bœuf Lok Lak
Le bœuf Lok Lak est un plat emblématique du Cambodge composé de dés de bœuf marinés et sautés rapidement pour rester tendres et juteux. Servi avec une sauce poivre-citron et souvent accompagné de riz et d’une salade fraîche, c’est un plat simple, parfumé et super savoureux.
La recette
Coupez le bœuf en dés.
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez le bœuf. Laissez reposer 15 à 30 min.
Faites chauffer une poêle bien chaude avec un peu d’huile et y faire revenir le bœuf à feu vif 2 à 4 min pour qu’il reste tendre.
Dressez dans une assiette avec du riz, de la salade, des tomates et des tranches d'oignon.
Nos conseils
Faites saisir le bœuf sur feu vif et très rapidement pour qu’il reste tendre et juteux. Dès qu’il est bien coloré, retirez-le du feu pour conserver toute sa saveur et sa texture.