Farines & Fécules

Farine polyvalente obtenue à partir de grains de blé moulus. Idéale pour pains, pâtisseries, pâtes, sauces et recettes du quotidien.

Farine fine issue de châtaignes d’eau séchées, au goût doux et légèrement sucré. Idéale pour pâtisseries asiatiques, gâteaux vapeur, nouilles et desserts traditionnels.

Farine fine issue de châtaignes d’eau séchées, au goût doux et légèrement sucré. Idéale pour pâtisseries asiatiques, gâteaux vapeur, nouilles et desserts traditionnels.

Farine de maïs fine à la texture légère et sans gluten. Parfaite pour bouillies sucrées, gâteaux, desserts traditionnels vietnamiens ou enrobages croustillants.

Farine fine obtenue à partir de maïs blanc, au goût doux et délicat. Idéale pour tortillas, pains, bouillies, gâteaux et desserts traditionnels.

Farine sans gluten obtenue à partir de racine de manioc séchée et moulue. Idéale pour pains, galettes, pâtisseries, mais aussi pour recettes asiatiques comme perles de tapioca, crêpes...

Farine sans gluten obtenue à partir de racine de manioc séchée et moulue. Idéale pour pains, galettes, pâtisseries, mais aussi pour recettes asiatiques comme perles de tapioca, crêpes...

Farine de manioc transformée en fins bâtonnets secs, à réhydrater avant cuisson. Idéale pour soupes, bouillons, plats mijotés ou recettes traditionnelles.

Farine légère et sans gluten obtenue à partir de riz moulu. Idéale pour pâtisseries, pains asiatiques, nouilles de riz, tempuras croustillants et desserts traditionnels.

Farine légère et sans gluten obtenue à partir de riz moulu. Idéale pour pâtisseries, pains asiatiques, nouilles de riz, tempuras croustillants et desserts traditionnels.

Farine sans gluten obtenue à partir de riz gluant moulu, donnant une texture souple et élastique. Idéale pour mochis, tangyuan, bánh dẻo, gâteaux vapeur et autres desserts asiatiques.

Farine de riz gluant spéciale pour la préparation des bánh dẻo (gâteaux de lune vietnamiens). Idéale pour pâtes moelleuses, desserts, boules de riz et autres recettes asiatiques.

Amidon extrait du blé, fin et léger, utilisé comme liant ou épaississant. Idéal pour sauces, soupes asiatiques, marinades, pâtes à dumplings ou enrobages croustillants pour fritures.

Amidon extrait du manioc, fin et sans gluten, utilisé comme épaississant naturel. Idéal pour sauces, soupes, desserts asiatiques, perles de tapioca et enrobages croustillants.

Amidon fin extrait du riz, sans gluten et très digeste. Parfait pour épaissir sauces, soupes, crèmes, mais aussi pour desserts asiatiques, bouillies et pâtisseries légères.

Farine spéciale pour la préparation des bánh cuốn, les fines crêpes de riz farcies vietnamiennes.

Farine prête à l’emploi pour réaliser les gâteaux de radis vietnamiens bột củ cải.

Farine spéciale assaisonnée pour la préparation des okonomiyakis (crêpes) et takoyakis (boules de poulpe).

Fécule fine et légère extraite de la pomme de terre, au fort pouvoir liant et épaississant. Idéale pour soupes, sauces, desserts, pâtes à gyozas, tempuras et recettes sans gluten.