Farines & Fécules

Farine polyvalente obtenue à partir de grains de blé moulus pour pains, pâtisseries, pâtes, sauces et recettes du quotidien.

Farine fine issue de châtaignes d’eau séchées au goût doux et légèrement sucré pour pâtisseries asiatiques, gâteaux vapeur, nouilles, desserts...

Farine fine issue de châtaignes d’eau séchées au goût doux et légèrement sucré pour pâtisseries asiatiques, gâteaux vapeur, nouilles, desserts...

Farine de maïs fine à la texture légère et sans gluten pour bouillies sucrées, gâteaux, desserts traditionnels vietnamiens ou enrobages croustillants.

Farine fine obtenue à partir de maïs blanc au goût doux pour tortillas, pains, bouillies, gâteaux et desserts traditionnels.

Farine obtenue à partir de racine de manioc séchée et moulue pour pains, galettes, pâtisseries, crêpes...

Farine obtenue à partir de racine de manioc séchée et moulue pour pains, galettes, pâtisseries, crêpes...

Farine de manioc transformée en fins bâtonnets secs à réhydrater pour soupes, bouillons, plats mijotés...

Farine légère obtenue à partir de riz moulu pour pâtisseries, pains asiatiques, nouilles de riz, tempuras croustillants, desserts...

Farine légère obtenue à partir de riz moulu pour pâtisseries, pains asiatiques, nouilles de riz, tempuras croustillants, desserts...

Farine obtenue à partir de riz gluant moulu à la texture souple et élastique pour mochis, tangyuan, bánh dẻo, gâteaux vapeur, desserts...

Farine de riz gluant spéciale pour la préparation des bánh dẻo (gâteaux de lune vietnamiens).

Farine légère extraite du manioc au goût neutre et à la texture souple pour perles de tapioca, desserts asiatiques, pains, sauces épaissies...

Farine légère extraite du manioc au goût neutre et à la texture souple pour perles de tapioca, desserts asiatiques, pains, sauces épaissies...

Farine légère extraite du manioc au goût neutre et à la texture souple pour perles de tapioca, desserts asiatiques, pains, sauces épaissies...

Farine légère extraite du manioc au goût neutre et à la texture souple pour perles de tapioca, desserts asiatiques, pains, sauces épaissies...

Amidon fin extrait du riz pour épaissir les sauces, soupes, crèmes, desserts asiatiques, bouillies et pâtisseries légères.

Amidon extrait du blé fin et léger utilisé comme liant ou épaississant pour sauces, soupes asiatiques, marinades, pâtes à dumplings, fritures...

Amidon extrait du manioc fin utilisé comme épaississant naturel dans des sauces, soupes, desserts asiatiques, perles de tapioca, fritures...

Fécule fine et légère extraite de pommes de terre, idéale pour épaissir sauces, soupes ou desserts, et pour donner croustillant aux fritures et tempuras.

Fécule fine et légère extraite de pommes de terre, idéale pour épaissir sauces, soupes ou desserts, et pour donner croustillant aux fritures et tempuras.

Fécule fine et légère extraite de pommes de terre, idéale pour épaissir sauces, soupes ou desserts, et pour donner croustillant aux fritures et tempuras.

Farine spéciale pour la préparation des bánh cuốn, les fines crêpes de riz farcies vietnamiennes.

Farine vietnamienne spéciale pour bánh da lon, un dessert vapeur à couches colorées. Donne une texture élastique et fondante typique de cette pâtisserie traditionnelle.

Farine spéciale pour tempuras, légère et aérée, garantissant une pâte croustillante et dorée. Parfaite pour beignets de crevettes, légumes ou poissons.

Farine spéciale pour tempuras, légère et aérée, garantissant une pâte croustillante et dorée. Parfaite pour beignets de crevettes, légumes ou poissons.

Farine spéciale pour tempuras, légère et aérée, garantissant une pâte croustillante et dorée. Parfaite pour beignets de crevettes, légumes ou poissons.

Farine fine spécialement conçue pour les beignets vapeur avec une texture moelleuse et légère. Parfaite pour baozi, banh bao ou gâteaux vapeur.

Farine prête à l’emploi pour réaliser les gâteaux de radis vietnamiens bột củ cải.

Farine spéciale assaisonnée pour la préparation des okonomiyakis (crêpes) et takoyakis (boules de poulpe).

Farine assaisonnée prête à l’emploi pour un poulet frit croustillant et savoureux. Idéale pour le karaage japonais ou autres fritures maison.

Pommes de terre cuites, déshydratées réduites en flocons pour préparer rapidement des purées, croquettes, galettes et gnocchis